Başabaş Noktası Nedir?

Başabaş noktası, bir işletmenin gelirlerinin toplam giderlerini karşılamaya başladığı noktayı ifade eder. Yani, işletme bu seviyede kâr ya da zarar etmez; tam anlamıyla başa baş gelir.

Bu kavram, otel işletmecileri için büyük önem taşır çünkü oda doluluk oranından yiyecek-içecek hizmetlerine kadar birçok alanda maliyet ve gelir dengesini yönetmek gerekir.

Sabit Maliyetler:

Aylık Kira: 350.000 TL

Maaşlar: 52.500 TL

Sigorta Giderleri: 22.500 TL

Toplam Sabit Maliyetler = 350.000 + 52.500 + 22.500 = 425.000 TL

Değişken Maliyetler:

Temizlik Gideri (oda başına): 2.000 TL

Kahvaltı Gideri (oda başına): 1.000 TL

Toplam Değişken Maliyet (oda başına) = 2.000 + 1.000 = 3.000 TL

Oda Satış Fiyatı:

Gecelik Oda Fiyatı = 5.000 TL

Otel Kapasitesi:

Oda Sayısı = 10

Doluluk Oranı = %70

Başabaş Noktası Hesabı:

Başabaş Noktası = Sabit Maliyetler ÷ (Oda Satış Fiyatı - Değişken Maliyetler)

Başabaş Noktası = 425.000 ÷ (5.000 - 3.000)
Başabaş Noktası = 425.000 ÷ 2.000
Başabaş Noktası = 212,5 oda/gece

Bu, otelinizin toplamda 212,5 oda gecesi doluluğa ulaştıktan sonra kâra geçebileceği gerektiği anlamına gelir.

Mevcut Doluluk ile Analiz:

Otelinizdeki 10 oda ve %70 doluluk oranı ile bir ayda satılabilecek oda sayısı: 10 oda × 30 gün × %70 = 210 oda/gece eder.

Görüldüğü gibi, mevcut  %70 doluluk oranını başabaş noktasına çok yakın, ancak çok az bir farkla bu noktayı karşılamıyor.

Eğer % 65  doluluk oranıyla çalışırsanız 195 gece eder ve 17,5 gece eksik çalışmışsınız demektir. Zararına çalışılıyor demektir. Doluluk oranını artırmaktan veya maliyetlerinizi kısmaktan başka çareniz yok demektir.

Öneriler:

Doluluk Oranını Artırma: %70 doluluğu biraz daha yükseltmek için kampanyalar ya da hafta sonu özel paketler sunabilirsiniz.

Satış Fiyatını Gözden Geçirme: Değişken maliyetler göz önünde bulundurularak oda fiyatını artırmak başabaş noktasını düşürmenizi sağlar.

Maliyetleri Azaltma: Temizlik ve kahvaltı giderlerini optimize ederek değişken maliyetleri düşürmeyi değerlendirebilirsiniz.